sexta-feira, 18 de maio de 2012

INVERNO... HUM... CHÁ!


Que precisamos tomar 2 litros de água durante o dia todo mundo sabe, mas com este friozinho chegando... eu sei... fica difícil, né!?

Por isto, uma das opções é tomar um chá, se feito da maneira correta e com pouca adição de açúcar. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) CHÁ é o produto constituído pelas folhas novas e brotos de várias espécies do gênero "Thea" (Thea sinenais e outras) e deve ser preparado com folhas e brotos limpos. Não devem conter substâncias estranhas à sua constituição normal, nem elementos vegetais estranhos à espécie. Deve estar isento de folhas previamente esgotadas. Não pode ser colorido artificialmente.


O chá deve ser preparado da seguinte forma:
  • Higienize as folhas, brotos ou cascas;
  • Coloque em média 150-200 mL de água para esquentar;
  • Assim que atingir ponto de fervura, desligue o fogo e acrescente a folha, broto ou casca;
  • Tampe e deixe em infusão de 3-5 minutos;
  • Coe e adoce com pouco açúcar.
Conheça algumas funções destas ervas no nosso organismo:

- Capim Santo (Cymbopogo n citratus): possui ação calmante, quadros leves de ansiedade e para cólica intestinais; 2 colheres de chá + 150 mL de água - 2-3 vezes ao dia;

- Erva Cidreira (Lippia alba): Quadros leves de ansiedade e insônia, como calmante suave. Cólicas abdominais, distúrbios estomacais, flatulência (gases), como digestivo, e expectorante. 2-3 colhres de chá + 150 mL de água - 3-4 vezes ao dia;

- Canela (Cinnamomu m verum): Falta de apetite, perturbações digestivas com cólicas leves, flatulência (gases) e sensação de plenitude gástrica. Não utilizar na gravidez.  2 colheres de café + 150 mL de água - 2-6 vezes ao dia;

- Camomila (Matricaria recutita): Cólicas intestinais. Quadros leves de ansiedade, como calmante  suave.  1 colher de sopa + 150 mL de água – 3-4 vezes ao dia;

Aproveite o inverno, hidrate-se e ajude seu organismo com o poder destes alimentos.

Fonte: ANVISA – tabela de drogas_vegetais.

quarta-feira, 4 de abril de 2012

O LADO BOM DA PÁSCOA....




Feriado de páscoa chegando e as compras já começaram há semanas: chocolates de todos os tipos, tamanhos e sabores... Mas será que a alimentação nesse final de semana é tão ruim assim?
Respondo: nem sempre! É isto mesmo! Apesar dos ovos de chocolate as refeições neste feriado podem ser boas e saudáveis! DEPENDE DE VOCÊ!!

Primeiro ponto! Época do ano em que mais se consome peixe, excelente fonte de proteínas, o antioxidante ômega 3 e zinco, mineral importante para a metabolização das proteínas, carboidratos e lipídeos; Preparado na grande maioria das vezes o bacalhau, com legumes e azeite! Uma refeição completa! Atento apenas para o valor calórico e quantidade de sal (sódio) deste prato, apesar de excelentes fontes nutricionais, deve-se consumir moderadamente.
Ingira muito água!! Ela hidratará e ajudará no processo de “limpeza” do seu organismo;
E o chocolate... hum... o chocolate! Eu sei! Irresistível para muitas pessoas (inclusive para mim), mas as dica são:
  • ·          NÃO COMPRE muito, para não cair na tentação;
  • ·         Dê preferência para aqueles em que o teor de cacau é maior; ou ainda, aqueles com oleaginosas (castanhas, por exemplo) e ,
  • ·         Evite os brancos, pois apresentam maior teor de gordura hidrogenada.


CACAU componente principal dos chocolates, rico em:
·         Flavonóides, compostos que ativam a produção do óxido nítrico no corpo, levando à dilatação (relaxamento) dos vasos sanguíneos e redução da pressão arterial;
·          Epicatequinas (antioxidantes) que combatem os radicais livres retardando o envelhecimento, o acúmulo de placas de gordura e formação de coágulos, favorecendo à dilatação dos vasos, evitando um AVC (acidente vascular cerebral).

Mantenha-se firme, determinado e com autocontrole;

A alimentação saudável é baseada em escolhas, porcionamento e qualidade!!

COMA BEM E VIVA MELHOR!! Afinal de contas... se não se controlar o prejuízo deverá ser compensado depois... com muita malhação!!

E para conhecer um pouco mais das diferenças dos chocolates acessem: COMA COM SAÚDE MESMO DURANTE A PÁSCOA! 

matéria postada por mim na páscoa do ano passado.

quinta-feira, 8 de março de 2012

QUERER EMAGRECER E NÃO APENAS SER EMAGRECIDO!




Assistindo ao programa BEM ESTAR ontem, ouvi o Dr Alfredo Halpern proferir uma frase que fez-me parar e pensar: “muitas vezes os pacientes querem ser emagrecidos e não emagrecer”, ou seja, querem milagres, com dietas radicais ou medidas invasivas ou que a responsabilidade seja apenas do profissional escolhido, seja um educador físico, endocrinologista ou nutricionista ao invés de assumirem a responsabilidade de emagrecer; por isto a ideia é mostrar a importância do comprometimento do paciente no processo de reeducação alimentar.
O profissional será um auxiliador nesta tarefa de emagrecimento, mostrando-lhe o caminho e quais escolhas seriam corretas, contudo a decisão é SUA!
Por isto adote para sua vida hábitos saudáveis, faça suas escolhas de forma saudável, pense leve!
Sempre temos a desculpa de comer mal por falta de tempo e a correria do dia a dia,

mas a dica de hoje é:
TROQUE O SALGADO FRITO COM O REFRIGERANTE
pelo
SALGADO ASSADO E UM SUCO NATURAL!

Simples não é?
São estas pequenas mudanças que farão toda a diferença;

COMA BEM E VIVA MELHOR!







Gabriela Mantovani Guerra
Nutricionista
CRN3: 34506/P
Atendimento Home Care