O LADO BOM DA PÁSCOA....

Feriado de páscoa chegando e as compras já começaram há semanas: chocolates de todos os tipos, tamanhos e sabores... Mas será que a alimentação nesse final de semana é tão ruim assim?

Respondo: nem sempre! É isto mesmo! Apesar dos ovos de chocolate as refeições neste feriado podem ser boas e saudáveis! DEPENDE DE VOCÊ!!

Primeiro ponto! Época do ano em que mais se consome peixe, excelente fonte de proteínas, o antioxidante ômega 3 e zinco, mineral importante para a metabolização das proteínas, carboidratos e lipídeos; Preparado na grande maioria das vezes o bacalhau, com legumes e azeite! Uma refeição completa! Atento apenas para o valor calórico e quantidade de sal (sódio) deste prato, apesar de excelentes fontes nutricionais, deve-se consumir moderadamente.

Ingira muito água!! Ela hidratará e ajudará no processo de “limpeza” do seu organismo;

E o chocolate... hum... o chocolate! Eu sei! Irresistível para muitas pessoas (inclusive para mim), mas as dica são:

• ·          NÃO COMPRE muito, para não cair na tentação;
• ·         Dê preferência para aqueles em que o teor de cacau é maior; ou ainda, aqueles com oleaginosas (castanhas, por exemplo) e ,
• ·         Evite os brancos, pois apresentam maior teor de gordura hidrogenada.

CACAU componente principal dos chocolates, rico em:

·         Flavonóides, compostos que ativam a produção do óxido nítrico no corpo, levando à dilatação (relaxamento) dos vasos sanguíneos e redução da pressão arterial;

·          Epicatequinas (antioxidantes) que combatem os radicais livres retardando o envelhecimento, o acúmulo de placas de gordura e formação de coágulos, favorecendo à dilatação dos vasos, evitando um AVC (acidente vascular cerebral).

Mantenha-se firme, determinado e com autocontrole;

A alimentação saudável é baseada em escolhas, porcionamento e qualidade!!

COMA BEM E VIVA MELHOR!! Afinal de contas... se não se controlar o prejuízo deverá ser compensado depois... com muita malhação!!

E para conhecer um pouco mais das diferenças dos chocolates acessem: COMA COM SAÚDE MESMO DURANTE A PÁSCOA! 

matéria postada por mim na páscoa do ano passado.

MUDANÇA NA ALIMENTAÇÃO = PRONTA PARA O VERÃO - PARTE II: COMBATENDO A CELULITE

Após o desafio do verão, lançado na matéria: “Mudança na alimentação = pronta para o verão” do dia 20 de setembro, a dica de hoje é COMBATER A CELULITE PARA O VERÃO!!

A celulite é um indicativo de “falha” na regeneração dos tecidos da pele, trata-se de um depósito de toxinas encapsuladas pelo nosso próprio organismo como sistema de defesa, que se acumulam na segunda camada da pele, no espaço entre as células, e que nem sempre está ligado só a alimentação, fatores genéticos, alterações hormonais, cigarro, falta de atividade física e alterações no processo circulatório também influenciam no aparecimento dela;

Alguns alimentos devem ser evitados para que este acúmulo de toxinas diminua e outros aumentados a fim de auxiliar na redução deste processo:

EVITAR:

·         Alimentos gordurosos, pois aumentam o tamanho das células, danificando ainda mais sua estrutura e deformando sua aparência.

·         Ricos em sódio (sal) como os industrializados, refrigerantes (mesmo o diet ou zero, pois contêm ciclamato de sódio) e sucos artificiais; pois aumentam a retenção de líquidos, causando edema (inchaço), dificultando a circulação e diminuindo a eliminação de toxinas.

·         Alimentos ricos em açúcar (e carboidratos refinados) como pães, massas e doces;

AUMENTAR O CONSUMO:

·         Em primeiro lugar indiscutivelmente: A ÁGUA, importantíssima para auxiliar no processo de desintoxicação e eliminação das impurezas;

·         Alimentos fontes de fibras, como as frutas, verduras, legumes e carboidratos complexos (alimentos integrais);

·         Fontes de proteínas, para reconstituição e construção de novos tecidos, principalmente o colágeno, responsável pela formação das fibras que dão sustentação à pele. Prefira sempre as carnes magras como: frango (sem pele), peixe ou carne vermelha sem gordura.

E com certeza praticar atividades físicas para que tonifique sua musculatura, queime a “gordurinha” localizada;

PROGRAMA DE EMAGRECIMENTO PRIMAVERA/ VERÃO

olá pessoal!


Postei ontem uma matéria sobre "Mudança na Alimentação = pronta para o verão!". Hoje assisti ao programa BEM ESTAR (da globo) e ADIVINHEM qual foi o tema???? 


PROGRAMA DE EMAGRECIMENTO PARA O VERÃO!!!


Muito boa a matéria com a participação dos endocrinologistas Cintia Cercato e do Dr. Alfredo Halpern que mostrou o tempo que nosso corpo leva para se adaptar a estas mudanças!


O hormônio ENDORFINA, aquele conhecido como "hormônio do bem estar/ da alegria" demora 3 meses para manter um nível bom, estável;
Demoramos 3 meses para acostumarmos com as mudanças, para que estas atitudes façam parte do nosso dia-a-dia;


As dicas seguem as mesmas postadas por mim ontem! por isto LEIA NOVAMENTE A MATÉRIA, IMPRIMA E SE PRECISO FOR COLOQUE NA PORTA DA GELADEIRA!!


Lembrando sempre que a REEDUCAÇÃO ALIMENTAR É PARA A VIDA TODA e voê deve incluí-la nas suas tarefas diárias, NÃO COMO OBRIGAÇÃO, mas como um dos SEUS DEVERES!! Caso contrário sempre teremos outras prioridades e deixaremos a alimentação para segundo plano e isto não pode acontecer!

Você precisa de uma alimentação BOA E SAUDÁVEL para um melhor rendimento, melhora na qualidade de vida e conseqüentemente perda de peso!

Comece suas mudanças, estipule suas metas e FORÇA!!!

MUDANÇA NA ALIMENTAÇÃO = PRONTA PARA O VERÃO!!!

Sexta-feira inicia-se a primavera, época de flores, cores e muita alegria, principalmente porque é a estação que antecede o tão esperado VERÃO!

Estilistas, lojas e vitrines lançando coleções: PRIMAVERA/ VERÃO, todo mundo se preparando para a chegada da próxima estação.

Mas e você? Já pensou ou começou a se preparar para o VERÃO?? 3 meses que antecedem esta data e ótima oportunidade para iniciar uma MUDANÇA NA ALIMENTAÇÃO E FICAR EM FORMA PARA O VERÃO!

 (VEJAM COMO ESTOU ANIMADA, ATÉ RIMA TÁ SAINDO! HEHEHE)

Os quilinhos extras não apareceram de um dia para o outro, portanto não serão eliminados da noite para o dia;

Para estar em forma inicie uma REEDUCAÇÃO ALIMENTAR, coma bem, estabeleça metas, seja persistente, malhe muito, beba muita água e imagine-se naquele vestidinho ou biquíni na próxima estação.

Algumas dicas para começar com as mudanças:

1.      LIVRE-SE das dietas radicais, dieta boa é dieta completa, com variedade e qualidade;

2.      FAÇA suas refeições a cada 3-4 horas, mostre para o seu organismo que você cuida e se preocupa com ele;

3.      BEBA muita água!! A hidratação é importantíssima para o processo de emagrecimento;

4.      EVITE consumir frituras, gorduras, excesso de sal e guloseimas... senão os “furinhos” na perna só aumentarão e você ficará incomodada em vestir uma roupinha mais curta no verão;

5.      INSPIRE-SE nas  cores da primavera e DEIXE SEU PRATO colorido!! Aumente o consumo de frutas, verduras e legumes!

6.      PRATIQUE exercícios regularmente, QUEIME calorias e AUMENTE sua massa magra, tonifique os seus músculos e fique em forma!

E lembre-se:

“UMA VIDA DE BOA QUALIDADE EXIGE MAIS DETERMINAÇÃO E DISCIPLINA DO QUE QUALQUER OUTRA ESCOLHA DO SER HUMANO”

Enfeite da minha formatura!!!! 

NUTRIÇÃO TODO DIA... É TODO DIA, MESMO NAS FESTAS JUNINAS!!!

As festas juninas eram comemoradas na EUROPA em gratidão à colheita farta e como pedido de que a próxima também o fosse! Já no Brasil, a comemoração é feita em homenagem aos santos aniversariantes.

  Se você é daquelas festeiras que não resiste a uma festa, JUNHO chegou... frio, vontade de comer mais e festas juninas!! Muita festa, comida e doces! Mas ai vem o perigo... como conciliar à tudo isso sem sair da dieta?

O ingrediente principal dos pratos típicos das festas é o MILHO VERDE, rico em fibras, energético, fonte de vitamina E (antioxidante – combate os radicais livres, retardando o envelhecimento celular), vit B1 (tiamina) é importante para função muscular, sistema nervoso e fornecimento de energia, a vitamina B2, também conhecida como riboflavina, além de participar do metabolismo dos carboidratos, possui atividade antioxidante. Os pratos mais preparados à base de milho são: milho cozido, cuscuz, bolo, pipoca, canjica, preparação que deve ser dada maior atenção e cuidado na quantidade consumida por quem está de dieta, pois é calórica, feita com leite integral (na maioria das vezes), muito açúcar, leite condensado e há quem gosta de colocar amendoim.

Outro alimento bastante comum nas festas juninas é o AMENDOIM, oleaginosa, rica ácido graxo monoinsaturado Ômega 3, importante antioxidante e antiinflamatório, fonte de vitamina E, vitaminas do complexo B, selênio (aumenta a imunidade, previne câncer e doenças cardiovasculares, além de ser antioxidante) e magnésio (importante na fixação de cálcio nos ossos e dentes).  Base para os doces como paçoca, pé-de-moleque ou o próprio amendoim torrada com chocolate. Cuidado também na quantidade a ser consumida, pois        apesar dos benefícios do amendoim, ele é calórico e os completos utilizados nas preparações aumentam ainda mais estas calorias (muito açúcar, leite condensado). 

BATATA-DOCE: excelente fonte de carboidrato de alto índice glicêmico (rápida absorção), vitamina A (ação antioxidante, também mantém a integridade da pele e olhos), C (aumenta a absorção de ferro e participa da formação de colágeno), B1, B2 e B5, magnésio, fósforo (participa na contração muscular) e ferro (previne anemias). Pode ser servida assada ou usada como base para doces e bolos;

PINHÃO COZIDO: Apesar de ser fonte de amido, o que o torna rico em calorias, também contém vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, vitamina C, fósforo e proteínas. Fonte de ômega 6 e ômega 9, que auxiliam no controle do colesterol sangüíneo. 

A dica é: não ir para as festas juninas de estômago vazio! Isto mesmo, para não fugir da dieta, jante em casa, assim fica mais fácil resistir a “tantas tentações”!!!

E.. se abusar um pouquinho, dance quadrilha para queimar calorias e não desanime da sua dieta, amanhã será um novo dia e só continuar persistindo!

Dieta desintoxicante, vale a pena?

            Depois de 4 dias, feriado prolongado e muito “comilança” muitas pessoas optam por fazer uma dieta desintoxicante, mas será que isto fará bem ao seu organismo?

            Depois de tanta extravagância na hora de se alimentar, será que uma atitude radical resolverá o seu problema?

            Estas dietas normalmente orientam ao consumo de chás diuréticos, sopas, sucos, ausência de carnes vermelhas, grande consumo de verduras, consumo de alimentos saudáveis, frescos (in natura) e baixa ingestão de alimentos gordurosos e ricos em sal ou açúcar ou ainda o uso de laxantes para uma boa “limpeza intestinal”.

            Consumimos diariamente nos alimentos industrializados toxinas (xenobióticos- substância estranha ao organismo) que são adicionadas para conservar melhor os alimentos (exemplo: agrotóxicos, resquícios de hormônio em carne de animais); os corantes também podem algumas vezes propiciar esta contaminação, não propositalmente, que pode ser pelo tipo de embalagem ou recipiente em que são armazenadas.

            Estas dietas não devem servir como base para perda de peso, pois por eliminarem o consumo de alguns alimentos, podem levar às carências nutricionais,  caso sejam seguidas por um período de tempo.

            Quando falamos de extremos na alimentação sempre temos problemas, seja na ausência ou no exagero de determinado grupo de alimentos ou de algum especificamente.

            Das dietas de desintoxicação o que podemos tomar como “base” e de forma positiva são:

- Consumir os alimentos sempre que frescos, escolhendo os que estão em safra, por apresentarem melhor qualidade e menor preço; e evitar os produtos industrializados.

- Ingerir muito líquido, principalmente a água, pois a desintoxicação ocorre principalmente no fígado e no intestino. A eliminação das toxinas se dá através da urina, das fezes, do suor e da respiração.

- Evitar o consumo de carnes e alimentos gordurosos, ricos em calorias, sal e gorduras saturadas.

- Dar sempre preferência por preparações cozidas e assadas ao invés de fritas.

- Consumir alimentos integrais e farelos que auxiliam na saciedade e menor absorção de gorduras, aumentando sua eliminação.

-Manter uma alimentação saudável, com grande variedade de verduras, legumes e frutas, e sempre lembrando que QUANTO MAIS COLORIDA SUA ALIMENTAÇÃO MAIOR SERÁ VALOR NUTRITIVO.

COMA COM SAÚDE MESMO DURANTE A PÁSCOA!

O cacau era considerado pela civilização maia uma fruta dada diretamente pelos deuses aos homens. E, de tão importante, virou até moeda de troca. Nessa época, na América Latina, não se fazia do cacau o que conhecemos hoje como chocolate. Era feita uma bebida de sabor amargo com as sementes torradas e moídas misturadas com água e pimenta.

            CACAU componente principal dos chocolates, rico em:

·         Flavonóides, compostos que ativam a produção do óxido nítrico no corpo, levando à dilatação (relaxamento) dos vasos sanguíneos e redução da pressão arterial;

·          Epicatequinas (antioxidantes) que combatem os radicais livres retardando o envelhecimento, o acúmulo de placas de gordura e formação de coágulos, favorecendo à dilatação dos vasos, evitando um AVC (acidente vascular cerebral).

            Quanto maior for à presença do cacau em seu chocolate MAIS SAÚDE LHE TRARÁ, um bom chocolate é aquele que contém pelo menos 70% de cacau, conhecido como o chocolate AMARGO.

ENTENDA PORQUE OS CHOCOLATES APRESENTAM DIFERENTES SABORES....

Chocolate branco – Contém manteiga de cacau, açúcar e leite, mas não leva massa de cacau. É o mais calórico dos chocolates, pois é feito com manteiga de cacau, enquanto o escuro é feito apenas com o cacau.

Chocolate amargo – Em geral, é de alta qualidade. Tem grande índice de massa e manteiga de cacau, pouquíssimo açúcar e não contém leite. É bastante rico em polifenóis e também o menos calórico, por isso, é o mais saudável entre os chocolates tradicionais.

Chocolate em pó – É bastante usado em receitas. É feito de amêndoa de cacau, sem a manteiga. Pode ser amargo (recebe o nome de cacau em pó), meio amargo e doce. Não deve ser confundido com achocolatados (chocolate, leite em pó e açúcar).

Chocolate para cobertura – Tem alto índice de manteiga de cacau, que lhe dá a propriedade de derreter com facilidade. Na culinária, ele facilita o acabamento e o brilho nas coberturas. É comercializado em três tipos: meio-amargo, branco e comum (leite).

Chocolate hidrogenado – É feito com a gordura hidrogenada em substituição à manteiga de cacau. É um produto mais barato, que derrete mais facilmente. Só que o sabor e a textura são inferiores aos dos chocolates feitos com manteiga de cacau. É tão calórico quanto os outros chocolates, com a desvantagem desse tipo de gordura ser uma grande vilã que obstrui as artérias provocando ao longo do tempo infartos e AVCs.

Chocolate diet – É feito de massa e manteiga de cacau, leite em pó integral, soro de leite e edulcorantes. Para compensar a falta de açúcar, ganha maior dose de gordura.

É tradicionalmente consumido por diabéticos, mas muitas pessoas começam a consumi-lo, pois associam a ausência do açúcar ao baixo teor calórico, o que, na verdade é um grande erro. Neste tipo de chocolate quantidade de gordura é maior que no chocolate normal, para garantir consistência.

Seguem algumas dicas para que não fuja totalmente do seu plano alimentar e ganhe aqueles quilinho indesejáveis:

•  Prefira os ovos com chocolate amargo;
• Compre porções pequenas (ovos pequenos) para que não cai na tentação de comer muito;
• Beba muita água;
• Não deixe de comer frutas, verduras e legumes nas refeições, pois a fibra ajudará a dar saciedade e eliminará um pouquinho a gordura consumida no chocolate;
• Opte por carnes magras (peixe e aves), que a gordura será consumida no chocolate!
• Não esqueça do seu objetivo em manter a reeducação alimentar, nada é proibido, mas consuma pequenas porções;
• Volte o quanto antes para o seu plano alimentar;
• Pratique atividade física para queimar as calorias a mais consumidas!

FELIZ PÁSCOA À TODOS!

e... lembremos também do motivo maior: A MORTE DE JESUS POR CADA UM DE NÓS!